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Posts tagged with "gastronomia"

Chocólatras em ação Categoria(s): Destaques, Gastronomia

Chocólatras em ação

Postado por Fazendo Sala 7 de julho de 2018


Você sabia que os primeiros vestígios do surgimento do chocolate datam de 1.500 a.c. pelos Maias? No entanto, apenas anos mais tarde a mistura a base de cacau ganhou a adição de leite pelos suíços, ganhando o formato que é comercializado hoje em dia e adorado por (quase) todo mundo. <3

E não há nada melhor para comemorar o Dia do Chocolate do que colocar a mão na massa e provar várias gostosuras. Pensando nisso, o Blog Fazendo Sala separou 3 receitas super simples pra você que é chocólatra não perder tempo e saborear o melhor do chocolate sem sair de casa.

Mousse de chocolate

A primeira receita leva poucos ingredientes e é muito prática pra quem mora sozinho.

INGREDIENTES

250g de creme de leite fresco
3 gemas
6 colheres de açúcar
300g de chocolate meio amargo derretido
3 claras em neve
Raspas de chocolate para decorar

MODO DE PREPARO:

1. Bata o creme de leite fresco até que fique em ponto de chantilly. Reserve.

2. Bata as gemas com o açúcar até que fique uma mistura clara e fofa.

3. Junte o chocolate derretido e incorpore bem.

4. Junte o creme de leite batido e por último, delicadamente, as claras em neve.

5. Disponha porções em taças e leve para a refrigeração por no mínimo 4 horas antes de servir.

6. Decore com raspas de chocolate.

Cookie de Chocolate


Essa receita é pra quem topa tentar coisas novas na cozinha e gosta de reunir os amigos em casa.

INGREDIENTES

2 ½ xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de cacau
2 colheres de chá de amido de milho
½ colher de chá de bicarbonato
½ colher de chá de sal
170g de manteiga s/ sal em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar mascavo
½ xícara de açúcar cristal
1 ovo grande
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de chocolate meio amargo picado

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus; unte e forre uma forma de 20cm x 20cm com papel manteiga.

2. Bata os ovos e o açúcar juntos até engrossar. Adicione a manteiga derretida, farinha e cacau em pó e misture.

3. Coloque 1/3 da massa na forma e espalhe com uma colher – manter o centro mais baixo que as bordas para colocar o leite condensado.

4. Acrescente metade das gotas/chips de chocolate e asse por 5 minutos até a parte superior do brownie formar uma crosta.

5. Retire do forno e coloque mais 1/3 da massa do brownie em torno dos lados da forma.

6. Preencha o buraco do meio da forma com o leite condensado, acrescente o resto da massa de brownie por cima e o restante das gotas/chips de chocolate.

7. Asse por 25-30 minutos.

8. Deixe esfriar e corte 9 pedaços para servir.

Cheesecake de Chocolate

Se você quer reunir a família e servir uma sobremesa especial, essa é a receita certa.

INGREDIENTES

100g de biscoito de chocolate
60g de manteiga derretida
450g de cream cheese
100g de açúcar
3 ovos
1 gema
1 limão
150g de creme de leite fresco
150g de chocolate amargo derretido
2 colheres de sopa de cacau em pó
50g de chocolate amargo
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de creme de leite fresco
¼ de xícara de leite

MODO DE PREPARO

1. Em um processador, triture os biscoitos até virar uma farofa.

2. Junte a manteiga derretida e bata até misturar bem.

3. Disponha em uma forma de fundo removível e cubra todo o fundo. Leve para a refrigeração por 10 minutos.

4. Bata o cream cheese com o açúcar até virar um creme fofo.

5. Junte os ovos e a gema e misture bem.

6. Junte o limão e o creme de leite fresco e misture bem.

7. Junte o cacau em pó.

8. Disponha dentro da forma e leve ao forno a 180 graus em banho maria por 40 minutos.

9. Leve à geladeira durante 2 horas.

10. Em banho maria, disponha o chocolate amargo picado, o mel, o creme de leite fresco e o leite. Mexa até o chocolate derreter completamente.

11. Com a cheesecake já refrigerada, disponha a calda por cima e sirva.

Fonte: Tastemade Brasil

Facebook: Fazendo Sala
Instagram: @fazendosala

 

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Festas juninas

Postado por Fazendo Sala 21 de junho de 2018

Junho é considerado um dos meses mais alegres do ano, já que possui diversas festividades que são repletas de danças e comidas típicas.


Uma das melhores partes das festas juninas são as inúmeras representações que podem ser encontradas ao longo de todo o país, apresentando costumes locais e características genuínas de cada estado ou cidade.

Hoje, o Blog Fazendo Sala resolveu trazer algumas inspirações relacionadas a essas festas e com uma pitada pernambucana pra deixar a sua casa ainda mais animada pra época. Vem conferir! 😉

Sabe aqueles tecidos bonitos que estão guardados sem utilidade? Use-os para fazer bandeirinhas personalizadas.

Utilize elementos rústicos para decorar a mesa de comidas típicas. Chapéu e cesta de palha, elementos de barro e madeira dão um toque especial e regional na decoração.

 

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Categoria(s): Destaques, Notas

Dia dos Pais: mesa especial e churrasco perfeito

Postado por Ines 24 de julho de 2015
Fotos: Westwing

DIA DE COMER CARNE O post de hoje é dedicado especialmente para os homens da casa. Fotos: Westwing

Dia dos Pais chegando, o Fazendo Sala já começa a dar dicas para os filhos surpreenderem no segundo domingo de agosto. Muitos pais adoram carne e, seja ele churrasqueiro de primeira ou apenas degustador, uma das melhores formas de homenageá-lo é criar um ambiente familiar e montar uma mesa farta de delícias. O post de hoje é para aqueles que querem montar um churrasco especial par comemorar a data, com receitas de dar água na boca e dicas de composição.

Fazendo sala (4)

Mesas rústicas combinam demais com o cardápio escolhido. Para dar um toque bucólico para a decoração, esqueça as toalhas! Uma superfície em madeira crua pode ficar muito bonita combinada com louças finas e talheres elegantes. Atenção aos detalhes! Abuse de guardanapos e jogos americanos de tecidos naturais como juta, linho e algodão. Amarre os talheres com barbante ou fita. Finalize com um ramo de alecrim, folhas secas ou lavanda. A mesa ficará um charme!

churrasco

Mas não adianta caprichar no décor e não agradar na receita. Assar o churrasco perfeito é conhecer e cuidar de todas as particularidades da carne. Para um assado saboroso, siga os conselhos abaixo:

– As carnes mais rápidas para assar são: picanha, fraldinha, alcatra e maminha. Peças de cozimento lento, como cupim e costela, são deliciosas, mas precisam de mais tempo na churrasqueira. Considere colocá-las para cozinhar horas antes da hora marcada para a refeição;
– Ao comprar as carnes, faça o cálculo de 300 gramas por pessoa. Prefira peças descongeladas, que não perdem o sabor nem a textura. Não se esqueça se comprar linguiça e frango para agradar a todos;
– Carnes bovinas devem ser temperadas somente com sal grosso. Deixe os outros temperos para o frango;
– O espeto ou a grelha devem ficar a 40 centímetros do fogo. As carnes não devem ser furadas ao virar, ou podem perder a suculência.

Estrela do churrasco, a carne pode dividir seus holofotes com acompanhamentos gostosos. Veja receitas para uma refeição completa:

Fazendo sala (1)

Fazendo sala (3)

Fazendo sala (6)

Fonte: Westwing

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